“啊？我来？”马华闻言顿时瞪大了眼睛，难以置信的指着自己。王主任看向了闫解文，后者点了点头，“没错，就是让你来！”“我...师傅，我不行的。”马华慌乱的直摆手，让他来掌勺，那不是开玩笑嘛！让他在家弄几个家常菜还行，但大锅菜？还是算了吧！大锅菜和家常菜的做法可不一样，做不好的话，肯定很难吃。没看见赵师傅都是那么多年的老师傅了，可做出来的大锅菜还不是被那些工人同志嫌弃？“慌什么？”闫解文上前拍了拍他的肩膀，“不过就是一大锅菜罢了，有我在，出不了什么问题。”他扭头朝王主任道：“老王，走着，去食堂。”说罢，他就率先出了门。“王主任，我......”马华一脸紧张的看着王主任，希望他能否决闫解文的打算。可王主任本来也没什么好主意，现在闫解文说马华能行，他也只能相信，毕竟死马当活马医嘛！他也拍了拍马华的肩膀，“马华，既然你师傅说你行，那你就一定能行，加油！”随即，王主任也跟了出去。马华：“......”...“闫师傅，您来啦！”刘岚对于闫解文的到来很是热情的迎了上来。赵师傅也松了口气，叹道：“闫师傅，您来了就好啊！”这两天他的压力也很大，毕竟大锅菜是他掌勺的。可是说实话，他的厨艺比不上傻柱，这点他承认。闫解文只是微微点了点头，拍手道：“都别愣着了，马上就到饭点了，都忙活起来。”他看向刘岚，“今天准备做的什么菜？菜都洗好了吗？”刘岚点头，回道：“今天做的是猪肉炖粉条和水煮白菜，菜都准备好了。”“行，马华，你来切猪肉，切的细一点。”“好勒师傅。”“赵师傅，你也来帮忙。”“啊？闫师傅，我，我可以吗？”赵师傅有些不敢相信自己的耳朵，旋即变得激动了起来。厨子的手艺向来不会轻易外传，除非是自己的徒弟。就好比大锅菜，虽然看似简单，但最重要的不是手法，而是调料的比例。你就算看会了，做出来的味道也不一样。就好比赵师傅和傻柱，赵师傅学厨的不比傻柱短，但做出来的大锅菜却没有傻柱的好吃。原因就出在那调料上。闫解文主动邀请他来帮忙，意思就是可以把调料的比例传给他，相当于授艺。这也是赵师傅为何这么激动的原因。闫解文笑道：“可以，怎么不可以？我们食堂可是要准备上千人吃的菜，你难道是想要累死我不成？”此话一出，众人都纷纷笑了起来。但赵师傅却没有笑，反而严肃道：“那闫师傅，我是不是需要拜您为师？”“这倒不用，不过也就是大锅菜而已，算不得什么。”闫解文摆摆手。这赵师傅的年纪都差不多四十了，放在乡下，都够年龄当他父亲了。收他为徒的话还是算了。赵师傅闻言有些失望，但很快就恢复了过来。因为闫解文能教他做大锅菜已经很好了。只要能做好大锅菜，在哪都吃得香。
见闫解文这么好说话，刘岚也开口道：“闫师傅，我们能不能也在旁边看着？”“闫师傅，我也想学。”“还有我......”刘岚一开口，其他人都纷纷表示也想学。闫解文大手一挥，霸气道：“学可以，但只能在一旁看着，不能打扰我做菜。”众人纷纷表示可以。不多时。马华就说道：“师傅，肉已经切好了。”说是肉，其实也不过两斤左右罢了。现在物资稀缺，肉联厂供给给轧钢厂的份额也不多。这两斤肉，得上千人吃。当然，轧钢厂的工人可不止这么点，食堂也不只有一个。但其他的食堂就不是他应该担心的了。闫解文上前检查了一下，随即点头道：“嗯，不错，刀工确实进步了不少。”接着，起锅烧油。闫解文站在食堂的大灶前，手里握着一把大铁勺。灶台上摆满了各种调料，闫解文扫了一眼，大致记住了各种调料的位置。接着开始做菜。“做大锅菜，最重要的就是调料的比例。”闫解文的声音沉稳而有力，他一边说着，一边用勺子舀起一勺盐，手腕慢慢抖动，盐均匀的撒入锅中。站在一旁的马华不知何时已经拿来了一个本子和笔，此刻他目不转睛的看着闫解文的动作，生怕错过任何一个细节。时不时的低头记录几句，态度十分的认真。闫解文见状，心中对马华这个徒弟十分满意。就凭他这股劲头，哪怕天赋不是很好，以后也能成为不错的厨师。“盐的量要适中，多了会咸，少了又不够味。”闫解文继续解说着，食堂的众人也都听的非常的认真。伴随着一样样的调料撒进去，锅里的白菜开始变得透亮起来。“火候也很重要，火大了容易糊，火小了又煮不透。”闫解文继续讲解着重点，马华也记的很认真。不多时，水煮白菜做好了。闫解文用勺子舀起一勺，用筷子夹起来尝了一片，顿时脸上露出了满意的笑容。他示意道：“味道还不错，你们也都尝尝看。”马华第一个走上前，用筷子尝了一口，顿时就是眼睛一亮。他忍不住赞叹道：“好吃，师傅，您的手艺真是绝了。”其他帮厨们也纷纷上前品尝，一个个赞不绝口。“这味道，比傻柱做的还好吃。”有人忍不住说道。“切，傻柱做的，哪有闫师傅做的好吃？”有人反驳。王主任也走过来尝了一口，接着朝闫解文竖了个大拇指，同时心中暗暗松了一口气。就这味道，要是那些工人还要闹事，他指定不服气。如此，也能够向领导交差。这两天，因为这件事，他头疼的不行，现在总算是解决了。“傻柱那家伙，还等着看我出糗呢。”王主任心中冷笑一声：“哼，想得美。”接着，闫解文又开始做下一道菜。和前面的水煮白菜一样，他每一个步骤，都尽可能详细的给马华和赵师傅讲解。一段时间后，猪肉炖粉条也做好了。众人尝过之后，再次赞不绝口。